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2023年第三届“应急科普华夏行”大学生食品安全专题竞赛(附真题题库+答案)

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2023年“应急科普华夏行”大学生食品安全专题竞赛

(附真题题库+答案)

2023年第三届“应急科普华夏行”

大学生食品安全专题竞赛

参赛时间:即日起-2023年10月20日

(识别图片上二维码可进入官网免费答题

1

组织机构

主办单位:

上海联合减灾与应急管理促进中心

吉林省安全科学与工程学会

浙江省安全工程学会

四川省基层卫生事业发展研究中心

《今日消防》编辑部

承办单位:

四川世泰民安应急技术研究院
学术支持:

《中国安全科学学报》编辑部

2

科普内容与形式

题型分布:

       参加竞赛时,系统将随机从题库中抽取25道试题(含单选题15道、多选题5道、判断题5道),每道题分值4分,共计100分。每人最多可申请参加3次答题,60分以上均可获得不同等级奖荣誉证书。连续三次到达80分者可颁发电子版社会实践活动证书

 

答题结束后按提示获取电子版荣誉证书,可作为评奖评优及社会实践活动的证明

 

(参赛证书参考)

参赛时间:

       即日起-2023年10月20日。答题系统将于2023年10月20日24:00关闭,请在该日期前完成答题,逾期答题通道将关闭,请在该日期前按照官网要求自行获取竞赛荣誉证书,过时将不再发放。

3

大赛奖项

1.获奖者可以根据需要自愿申请纸质版证书,工本费、邮费需要自行承担。

2.为了扩大比赛影响力,普及食品安全知识,邀请20人以上的纸质版优秀志愿者证书免费邮寄。

4

其他说明

      本活动不收取任何费用。专家聘请、维护运营、场地租赁、设备配置、服务及人员保障等费用由四川世泰民安应急技术研究院负责。参赛者可自愿申请邮寄纸质证书等,其工本费、邮费等需自行承担。

(纸质版证书参考)

大赛题库

2023年“应急科普华夏行”大学生食品安全专题竞赛

(真题题库+答案)

 

餐饮服务人员从事以下哪项操作时应戴口罩(A)。

切酱牛肉

切生牛肉

炖牛肉

洗生牛肉

餐饮服务提供者加工食品时可以添加(C)。

药品

任何中药材

按照传统既是食品又是中药材的物质

少数西药

下列关于过期食品处置措施正确的是(C)。

尽快使用

降价销售

禁止使用

混合使用

下列不属于食品原料的物质是(D)。

黑胡椒

桔子罐头

中式腊肠

罂粟壳

 

有关食品安全的正确表述是(B)。

经过灭菌,食品中不含有任何细菌

食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

含有食品添加剂的食品一定是不安全的

 

2023年“应急科普华夏行”大学生食品安全专题竞赛

(真题题库+答案)

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